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Barigàdu

Pecorino al tartufo nero di Acqualagna
Pecorino
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Sardegna
IT
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From  22,00

disponibili
Peso: 0,49 kg
Pezzatura: 1/4 di forma, Forma intera
Ricevi in 24 ore in Sardegna – 2/3 giorni lavorativi in Italia

Barigàdu è un pecorino da tavola fatto di latte non pastorizzato lavorato a crudo, aromatizzato al tartufo nero di Acqualagna. Non ci sono conservanti né additivi. Il caglio è di vitello. Durante la lavorazione, alla cagliata viene aggiunta una generosa quantità di tartufo nero, che veste il formaggio esaltandone il sapore.
Si gusta in purezza, accompagnato dal pane, dal miele millefoglie, dalla marmellata di pomodori verdi e dal Barolo molto invecchiato. Ottimo con i salumi e con un vino rosso spumeggiante, con l’uovo al tegame, per la preparazione delle bruschette e per mantecare il risotto.