Barrosu Riserva Franzisca proviene dalle vigne più vecchie, 90 anni circa d’età. Cannonau in purezza che macera 25 giorni sulle bucce e viene poi sottoposto a follatura manuale. Affina due anni in botte grande. L’azienda nasce circa vent’anni fa, dopo che Giovanni Montisci eredita un vecchio vigneto e inizia con passione a scoprire i segreti della vigna. Dopo circa 15 anni di prove in cantina e vendita di vino sfuso, nel 2004 decide di imbottigliare Barrosu, il Cannonau che presto si guadagna la DOC oltre che il consenso del pubblico. Del resto, dice Giovanni: “Era talmente buono che finivo per vantarlo sempre. Da qui prese il nome Barrosu”.
Rosso rubino inpenetrabbile con riflessi viola,ricco di profumi di frutti maturi che ricordano la macchia meditterranea e le grosse ciliegie della barbagia, caldo morbido e avvolgente, al palato restituisce tutto ciò che il cannonau impiantato ad alberello. si abbina con la cucina tipica del centro Sardegna , carni rosse cotte alla brace formaggi stagionati come il fiore sardo d.o.p. di Gavoi con stagionatura di 18 mesi
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