Mirto di Sindia 70 cl 32% vol
Mirto di Sindia Le bacche di mirto, a piena maturazione, vengono raccolte a mano dalle piante selvatiche che abbondano nei luoghi incontaminati delle campagne isolane.
I raccoglitori conferiscono i frutti in azienda, certificandone i tempi e le modalità di raccolta.
Dopo accurate verifiche interne il mirto rosso di Sindia viene messo in infusione alcolica per alcuni mesi, corsi i quali viene spillato l’infuso.
Il liquore si prepara aggiungendo all’infuso uno sciroppo di zucchero e miele.
Dopo la filtrazione e la riduzione di grado alcolico sino al 30 % vol. il Liquore di Mirto è pronto e, dopo avere superato un esame organolettico, viene imbottigliato.
Punto di forza del Liquore diMirto di Sindia a è, oltre alla preparazione tradizionale, l’impiego del miele che, avendo proprietà dolcificanti molto superiori allo zucchero, permette di mantenere il giusto grado di dolcezza del liquore con un tenore più basso di zuccheri, donandogli un gusto morbido e vellutato e mantenendo gli aromi più delicati del mirto senza coprirli con un’ eccessiva dolcificazione.
Nella produzione del Liquore di Mirto Rosso non vengono utilizzati coloranti, aromi e stabilizzanti.
