Neale fermenta e matura in contenitori d’acciaio per 6 mesi e successivamente in bottiglia per circa 3 mesi.
la vendemmia varia in base alle annate e esigenzema è sempre compresa tra la 3^ decade di settembre e la 1^ di ottobre. Le uve vengono raccolte a mano e, nell’arco di qualche ora e sottoposte ad un trattamento di pigiadiraspatura delicato , finalizzato all’ottenimento di vini di alta qualità.
Neale è composto da un blend di uve cannonau all’85% e Bovale per il restante 15%.Il Bovale utilizzato è il muristellu, un vitigno autoctono,
E’ un vino fresco da bere subito, meno strutturato di Urùlu, ma conserva grandi doti di qualità. Tutte le lavorazioni del prodotto, compreso l’imbottigliamento.
