Questo vino è ottenuto da una selezione di uve Vermentino coltivate a piede franco su terreni sabbiosi situati in prossimità della fascia dunale.
Un’attenta vinificazione delle uve permette di ottenere questo bianco dal colore giallo paglierino con toni verdolini, dal profumo delicatamente floreale e fruttato. Al gusto si presenta amabile, sapido con richiami alla salinità marina. Elegante ed originale come aperitivo, consigliato in abbinamento con crostacei e piatti elaborati a base di pesce. Intrigante l’accostamento con diversi dolci tipici della tradizione sarda.
Denominazione: Vermentino di Sardegna D.O.C.G vendemmia tardiva.
Uve: Vermentino 100%.
Zona di produzione: Badesi, Gallura, i vigneti sono impiantati a “piede franco” nella fascia retrodunale antistante il mare.
Forma d’allevamento: alberello sostenuto con potatura a Guyot.
Suolo: sabbioso. Resa uve: max 35 q/ha. Epoca di raccolta: prima decade di Ottobre.
Pressatura: soffice con pressa pneumatica.
Colore: giallo paglierino con toni verdolini, brillante.
Profumo: delicatamente fruttato.
Gusto: si presenta amabile, sapido con richiami alla salinita’ marina, persistente ed equilibrato con leggero retrogusto amarognolo tipico del vitigno.
Accostamenti al cibo: crostacei, molluschi, piatti di pesce elaborati e formaggi erborinati; elegante ed affascinante aperitivo.
Temperatura di Servizio: servire alla temperatura di 8-10 ºC.
bottiglie da 75 cl contiene solfiti
