Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.PROVENIENZA Tenuta Turriga in agro di Selegas – Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare.SUOLO Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.CLIMA Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
- VINIFICAZIONE Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage.
- INVECCHIAMENTO 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese.
- AFFINAMENTO Per 12-14 mesi in bottiglia.
- CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso.
- Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso.
- Gusto: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato.
ABBINAMENTI : cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.
