Berteru
Caratteristiche:
- Vitigno: Cannonau
- Gradazione alcolica: 14%
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Profumo: fruttato e speziato, con note di frutti rossi, prugna e spezie come il pepe nero e la cannella
- Gusto: pieno e morbido, con tannini maturi e una piacevole acidità
Cannonau di Sardegna viene prodotto con uve di Cannonau coltivate in vigneti situati a un’altitudine di 500-600 metri sul livello del mare, in terreni calcarei e argillosi. Dopo la raccolta manuale delle uve, avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una maturazione in botti di rovere per almeno 8 mesi.
Si abbina bene con piatti a base di carne, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina sarda come il maialetto, l’agnello alla scottadito e la malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardi con ragù di carne). Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.
