Le Origini amarone della valpolicella riserva

Un’accurata selezione di grappoli perfettamente sani, maturi e spargoli, idonei all’appassimento, sono la base per la produzione dell’Amarone “Le Origini” Riserva della cantina Bolla.I vigneti sono allevati esclusivamente col tradizionale sistema di pergola veronese posti nelle alti valli di Marano e Negrar, di proprietà di conferenti storici tracciati grazie alla carta di identità agronomica che ne descrive caratteristiche e potenziale. Per la vinificazione i grappoli sono accuratamente selezionati e raccolti in plateau. Vengono trasportati nei fruttai dove rimangono per circa 120 giorni in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali.